Home Кухня Готовим с Юлией Высоцкой изысканное печенье с фисташками… и не только

Готовим с Юлией Высоцкой изысканное печенье с фисташками… и не только

10 second read
0
0
63

# юлия высоцкая # рецепты # кухня # кулинария # еда # блюда Готовим с Юлией Высоцкой изысканное печенье с фисташками... и не только - фото

Готовим с Юлией Высоцкой изысканное печенье с фисташками… и не только

Кухня Юлии Высоцкой – это не только вкусно, но и очень красиво!

ЯГОДНОЕ ЛЕТНЕЕ НАСЛАЖДЕНИЕ

Ягодное летнее наслаждение

Надо:

300 граммов муки, 150 граммов сливочного масла, 70 граммов сахара, яйца, малина, клубника, ежевика, голубика, 4 ст. л. джема из лесных ягод, 1 ч. л. ванильного экстракта, соль.

Приготовление:

Поставьте разогреваться духовку до 170 градусов. Нарежьте небольшими кубиками охлажденное сливочное масло. Выложите нарезанное масло в чашу блендера, добавьте туда муку, посолите и взбейте. Затем, продолжая взбивать, добавьте в смесь сахар, яйцо и один желток, ванильный экстракт и измельчите все в крошку. Полученное тесто выложите в форму для пирога и сформируйте корж. Накройте его пекарской бумагой, сверху насыпьте любые бобовые культуры. Корж выпекайте в духовке 20–25 минут, затем выньте его из формы, остудите и смажьте джемом. После этого украшайте пирог вашими любимыми ягодами и подавайте готовое блюдо на стол.

ИЗЫСКАННЫЙ ЛЕТНИЙ САЛАТ ЗА НЕСКОЛЬКО МИНУТ

Изысканный летний салат

Надо:

2 молодые свеклы, 60 граммов феты, 40 граммов чечевицы, горсть рукколы и подсолнечных семян, половина лимона, 2/5 столовой ложки меда, веточка тимьяна, столовая ложка оливкового масла, щепотка перца и соли.

Приготовление:

Поставьте разогреваться духовку до 190 градусов, а пока она греется, помойте свеклу и заверните каждую в фольгу. Запекайте свеклу до полной готовности и отварите чечевицу согласно инструкции на упаковке. Пока семена подсолнечника будут подсушиваться на сковороде, почистите и нарежьте ломтиками готовую свеклу. Далее приготовьте заправку для салата: из половинки лимона нужно выжать сок, добавить мед, оливковое масло и листья тимьяна, посолить, поперчить и перемешать. В глубокое блюдо выложите рукколу, свеклу, чечевицу, полейте приготовленной заправкой и перемешайте. Сверху положите кубики нарезанной феты и посыпьте подсушенными семенами. Сытный, но в то же время легкий салат готов!

КОФЕЙНЫЕ КАНЕЛЕ

Кофейные канеле

Надо:

100 граммов муки, 200 граммов коричневого сахара, 100 граммов сливочного масла, 5 яичных желтков, 3 ст. л. растворимого кофе, 450 мл молока, 50 мл рома, ванильный экстракт.

Приготовление:

Поставьте разогреваться духовку до 200 градусов, а пока она греется, молоко влейте в небольшую кастрюлю, добавьте 50 граммов сливочного масла, растворимый кофе и доведите до кипения. Далее яичные желтки, 175 граммов сахара и ванильный экстракт взбейте миксером с насадкой-венчиком в пышную массу, затем влейте ром и взбейте все еще немного. Продолжая взбивать, тонкой струйкой влейте молочно-кофейную массу, затем добавьте муку и вымешайте тесто венчиком. Поставьте тесто отдохнуть в холодильник на 12 часов, а лучше на сутки. Формы для канеле смажьте оставшимся сливочным маслом, посыпьте сахаром и наполните тестом на 2/3 объема. Выпекайте канеле в разогретой духовке 35–40 минут, после чего подавайте десерт на стол.

ИЗЫСКАННОЕ ПЕЧЕНЬЕ С ФИСТАШКАМИ

Изысканное печенье с фисташками

Надо:

100 граммов муки, 100 граммов сливочного масла, 80 граммов сахара, 4 яичных белка, 100 граммов рубленых фисташек, ванильный экстракт, соль.

Приготовление:

Поставьте разогреваться духовку до 180 градусов. Взбейте блендером с насадкой-венчиком белки с солью в крепкую пену. Затем добавьте 1 ст. ложку сахара, ванильный экстракт и смешайте все ингредиенты. Далее предварительно размягченное сливочное масло с оставшимся сахаром взбейте также блендером с насадкой-венчиком в однородную массу, затем добавьте муку и перемешайте все на небольшой скорости. Во взбитое масло с мукой добавьте часть белков и взбейте, затем введите оставшиеся белки и вымешайте лопаткой. После этого на противень, выстеленный бумагой для выпечки, выложите ложкой тесто в виде небольших тонких лепешек и посыпьте измельченными фисташками. Выпекайте печенье в разогретой духовке восемь минут. Горячее печенье выложите и дайте ему полностью остыть, после чего блюдо можно подавать на стол.

ВАТРУШКА С ЯГОДАМИ И ТВОРОЖНЫМ КРЕМОМ

Ватрушка с ягодами и творожным кремом

Надо:

Пласт слоеного бездрожжевого теста, 600 граммов зерненого творога, 500 граммов голубики, 1 яйцо, 2 желтка, 4 ст. л. сахара, ванильный экстракт, соль.

Приготовление:

Поставьте разогреваться духовку до 180 градусов. Предварительно размороженное тесто раскатайте в очень тонкий пласт. Далее выложите творог в чашу блендера, добавьте яйцо, желтки, 2 ст. ложки сахара и соль, ванильный экстракт и взбейте все в однородную массу. После этого половину голубики выложите в творожный крем и аккуратно перемешайте. Тесто поместите в разъемную форму для выпечки так, чтобы получились бортики. Выложите творожную начинку, сверху украсьте оставшимися ягодами и посыпьте сахаром. Выпекайте ватрушку в разогретой духовке 45–50 минут, после чего можно подавать блюдо на стол.

Фото: Adobe Stock

Load More Related Articles
Load More By admin
Load More In Кухня

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Check Also

Зачем Симоньян это сказала?

Главред RT неожиданно резко высказалась о юмористе, который, перебравшись в Израиль, перио…