Home Кухня Кашу маслом не испортишь

Кашу маслом не испортишь

6 second read
0
0
63

# рецепты # кухня # кулинария # каша # еда # блюда Кашу маслом не испортишь - фото

Кашу маслом не испортишь

Кашу мы воспринимаем как нечто полезное, но — обыденное.

Однако ее можно сделать замечательным блюдом, достаточно добавить лишь несколько ингредиентов для усиления вкуса.

КОРИЧНЕВЫЙ РИС С ЯГОДАМИ И МЕДОМ

Ингредиенты: 1 стакан отваренного заранее коричневого риса, 1 стакан молока, 3 ст. ложки сушеной голубики (можно заменить другими ягодами), 1 ст. ложка меда, щепотка корицы, 1/4 ч. ложки экстракта ванили, 1 ст. ложка сливочного масла, корица по вкусу, молотые орехи.

В небольшой миске смешайте коричневый рис, молоко, ягоды, корицу и мед. Содержимое миски перелейте в кастрюлю и варите, помешивая, на небольшом огне около 20 мин. За пару минут перед тем, как снимать кашу с плиты, добавьте к ней экстракт ванили и сливочное масло. Подавайте сразу же, по желанию добавив в кашу любимые свежие ягоды и посыпав ее колотым орехом или корицей.

КУКУРУЗНАЯ КАША С ГРИБАМИ И ШАФРАНОМ

Кукурузная каша с грибами и шафраном

Ингредиенты: 400 г кукурузной крупы, 300 г грибов, 500 мл молока, 500 мл воды, 50 г сливочного масла, 1 ст. ложка оливкового масла (можно заменить другим растительным), 4 зубчика чеснока, 20 г петрушки, пол-лимона, соль по вкусу, щепотка шафрана, молотый черный перец по вкусу.

Грибы нарежьте произвольным образом и обжарьте на оливковом масле до готовности. После того как грибы выпустят сок, его надо выпарить и добавить рубленого чеснока. Как только от чеснока пойдет сильный запах — снимите грибы с огня. Разведите молоко пополам с водой и на медленном огне доведите до легкого пузырькового кипения, бросьте в кастрюлю с молоком шафран, щепотку соли и перца, размешайте и потихоньку всыпьте туда же кукурузную крупу, постоянно помешивая, чтобы не было комков. Варите три минуты, не забывая помешивать. Когда каша начнет густеть, добавьте в нее жареные грибы, перемешайте и варите еще 3 мин. Снимите с огня.

На сковородке растопите сливочное масло, доведите его до кипения и влейте к нему сок половинки лимона. Высыпьте туда же рубленую петрушку, перемешайте и снимите с огня. Подавайте кашу, полив ее соусом из сливочного масла, лимонного сока и петрушки.

• Чтобы приготовить кашу из кукурузы, нужно замочить кукурузную крупу в двух стаканах холодной воды. Через два часа добавить еще стакан воды и варить до готовности. Соль в кукурузную кашу кладут сразу, пока крупа не разварилась.

• Чтобы манная крупа сварилась без комков, надо крупу сыпать в кипящую воду или молоко, все время помешивая, а через одну минуту огонь уменьшить и доваривать при слабом кипении 15-20 минут.

• Кусочек масла, положенный во время варки, придает каше нежный вкус (кашу маслом не испортишь).

• Для приготовления плова нужен только рассыпчатый рис.

ПЕРЛОВКА С ФЕТОЙ

Перловка с фетой

Ингредиенты: 350 г помидоров черри, 3 ст. ложки растительного масла, 50 г укропа, 200 г перловой каши, 1 ч. ложка лимонной цедры, 180 г сыра фета, по 0,5 ч. ложки соли и молотого черного перца.

Разрежьте помидоры пополам. Мелко нарубите укроп. Натрите лимонную цедру. Сложите помидоры в миску вместе с нарубленным укропом и цедрой, добавьте масло, соль и перец. Дайте заправке настояться в течение 10 мин.

Тем временем сварите перловку в подсоленной воде до готовности. Откиньте готовую перловку на дуршлаг, переложите во вместительную посудину и смешайте с заправкой. Накрошите туда же фету и снова перемешайте.

РИСОВАЯ КАША  С ЯБЛОКОМ И КОРИЦЕЙ

Ингредиенты: 350 мл молока, 1 ч. ложка сахара, 50 г рисовых хлопьев, 1 ст. ложка сливочного масла, 1 яблоко, корица по вкусу.

Вы можете использовать свежие яблочные дольки, а можете приготовить яблоко в сиропе. Вскипятить воду с сахаром (в соотношении 1:1) и довести сироп до густоты, после чего положить в него яблоко и отварить до мягкости.

В отдельной кастрюле доведите до кипения молоко и высыпьте в него рисовые хлопья. Перемешайте, добавьте сахар и варите на умеренном огне около 10 мин. За пару минут до готовности каши добавьте в кастрюлю сливочное масло. Готовое яблоко в сиропе нарежьте на дольки. Выложите кашу в миску, украсьте ее яблоком и посыпьте корицей.

ТЫКВЕННАЯ ПШЕННАЯ КАША

Тыквенная пшенная каша

Ингредиенты: 150 г пшена, 150 мл молока, сахар, мед, сироп по вкусу, щепотка соли, 350 г тыквы, 1 ст. ложка сливочного масла, сухофрукты по вкусу, 2 ст. ложки тыквенных семечек.

Тыкву очистите, удалите семена и нарежьте мякоть мелкими кубиками. Молоко нагрейте и доведите до кипения. Кубики тыквы переложите в кипящее молоко. Добавьте сахар, соль и убавьте огонь до среднего.

Подготовленное пшено засыпьте в кастрюлю с молоком и тыквой и варите до готовности. За пару минут до готовности положите в кашу кусочек масла. Перед подачей украсьте ее тыквенными семечками и (по желанию) сухофруктами.

• Чтобы каша получилась вкусной, рассыпчатой и не подгорела, после того, как вода выкипит, а крупа станет мягкой, надо поставить кастрюлю с кашей в другую кастрюлю, побольше размером с кипящей водой.

• При варке рассыпчатой гречневой каши на 1 стакан крупы надо брать 1/2 чайной ложки соли. Рисовая (жидкая) каша требует вдвое больше соли.

• Рис моют под струей холодной воды. Нельзя рис замачивать, так как от этого он потеряет вкус. Варить рис лучше всего в глубокой чугунной кастрюле. В тонкой кастрюле, которая нагревается неравномерно, крупа может снизу подгореть, а наверху остаться сырой.

ШОКОЛАДНАЯ КАША ИЗ БУЛГУРА

Ингредиенты: 1 стакан булгура, 2,5 стакана воды, 4 ст. ложки какао-порошка, сахар по вкусу, 2 банана, 1,5 ст. ложки сливочного масла, шоколадные капли по желанию.

Булгур промойте, обсушите и обжарьте на 1 ст. ложке сливочного масла в течение 7-10 мин. В кастрюле вскипятите два стакана воды и переложите в нее крупу. Убавив огонь, варите булгур около 15 мин., а затем добавьте в кастрюлю какао-порошок и варите еще несколько минут.

За пару минут до готовности положите в кашу кусочек масла и добавьте по вкусу сахар. Подавайте готовый булгур с дольками банана.

Фото: Adobe Stock,

pixabay.com

Load More Related Articles
Load More By admin
Load More In Кухня

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Check Also

Зачем Симоньян это сказала?

Главред RT неожиданно резко высказалась о юмористе, который, перебравшись в Израиль, перио…