Home Здоровье Почему так сложно менять пищевые привычки

Почему так сложно менять пищевые привычки

4 second read
0
0
46

Почему так сложно менять пищевые привычки - фото Почему так сложно менять пищевые привычки

Заменить сладкий чай и кофе по утрам на стакан простой воды с лимоном, а фастфуд — на салат.

Казалось бы, что может быть проще всем известных рецептов правильного питания? Однако менять пищевые привычки не так просто, как хотелось бы. И от рассудка и силы воли это не зависит.

«ВТОРОЙ МОЗГ» В КИШЕЧНИКЕ ДУМАЕТ ЗА ВАС

В сущности, секрет, как похудеть и держать себя в форме, прост: есть поменьше, двигаться побольше, отказаться от фастфуда и сладостей, налегать на полезные овощи и белки. И все! Почему же тогда столько людей в мире страдают от ожирения?

Первая причина: микробиом кишечника. Около 100 триллионов клеток полезной и вредной микрофлоры живут в каждом взрослом человеке. За тысячи лет симбиоза с человеком бактерии, населяющие кишечник, научились управлять нашими пищевыми привычками. Порой они буквально думают за нас.

Как? Доказано, что большая часть гормона радости — серотонина (95%) — вырабатывается вовсе не в мозге, а в кишечнике. Имея в своем распоряжении такое мощное оружие «химического вознаграждения», микробиота кишечника может диктовать нам, что именно купить в магазине.

Но мало того, что кишечная микрофлора может «разговаривать» с мозгом напрямую — через нейронные связи и блуждающий нерв, — некоторые виды бактерий-симбионтов научились изменять наши вкусовые рецепторы. Об этом в журнале BioEssays написала группа ученых-биологов из университетов Сан-Франциско, Аризоны и Нью-Мексико. Вот поэтому любителю пельменей и гамбургеров почти невозможно насытиться полезным салатом с курицей, даже если он съест его целый тазик.

Так уж получилось, что полезные бактерии нашей микрофлоры питаются овощами и клетчаткой. Без этой пищи они просто зачахнут. Тогда на стенках кишечника начнет активно размножаться патогенная микрофлора, которая обожает сахар и дрожжи. Учтите, что сахар — это не только сладкие напитки, тортики и конфеты, но и преобразующиеся в сахар в организме мучные изделия и белый рис. И поскольку для разрастания колонии этих бактерий все время требуется топливо, в мозг будет поступать настойчивый сигнал: «А давай съедим еще конфетку и запьем колой!»

Выход. Для начала подселите к себе полезные бактерии. Пропейте курс пробиотиков. Этих препаратов разных марок сейчас полно в аптеках. И начните есть овощи. Делайте салаты из огурцов и помидоров каждый день. Или добавьте любой овощ, кроме картошки, к каждому приему пищи. Иначе полезным бактериям просто не выжить.

САХАРНАЯ НАРКОМАНИЯ

Причина вторая: сахар вызывает физиологическую зависимость. Поэтому отказаться от него так сложно. Ученые проводили опыт на крысах. И выяснилось, что сахар вызывает даже большую зависимость, чем кокаин. Если у вас портится настроение без привычной конфетки и сладкого чая на завтрак и вы испытываете беспокойство, не можете сосредоточиться, голова не работает без сладкого — это самые настоящие признаки сахарной зависимости.

К счастью, сахар все же не кокаин. Он не ведет к быстрой и мучительной смерти. Но сахар легален, и он буквально везде. Как же противостоять искушению?

Замена конфет на сухо­фрукты — не выход. В сухо­фруктах тоже полно сахара.

Выход. Замените конфетки и прочие сладости на орехи. В разумных количествах, конечно. Горсти достаточно на день. Грецкие орехи и арахис очень полезны. И голова будет работать, как надо. Постепенно снижайте количество чайных ложек сахара в своих напитках. Почаще пейте просто чистую воду. Постепенно зависимость от сахара станет не столь выраженной. А полностью отказываться от него и не надо. Без фанатизма.

ДУРНЫЕ ПРИВЫЧКИ

Есть еще и третья причина: психологическая зависимость. Зачастую пищевые привычки становятся неким ритуалом, который дарит нам ощущение покоя и безмятежности. И тут речь не только о зависимости от сладкого или мучного. Ночной жор или алкоголизм — это ведь тоже психологические зависимости.

Поедание вкусностей за просмотром любимого сериала — это ведь так приятно и успокаивает, правда? А потом откуда взялись эти лишние семь килограммов?

Выход. Понаблюдайте за своими пищевыми привычками. Есть такие, которые превратились во вредный для здоровья ритуал? Тогда избавляйтесь от них, подключив силу воли, и замените вредные привычки полезными. Например, вместо круассанов по вечерам приучите себя съедать овощной салат или пить зеленый смузи.

И сразу настройте себя на мысль, что легко не будет, замена пищевых привычек — это долгий и непростой процесс.

Ольга Поплавская.

Фото: ADOBESTOCK

Load More Related Articles
Load More By admin
Load More In Здоровье

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Check Also

Зачем Симоньян это сказала?

Главред RT неожиданно резко высказалась о юмористе, который, перебравшись в Израиль, перио…