Home Кухня Полноценный обед

Полноценный обед

21 second read
0
0
99

# рецепты # обед # кухня # кулинария # еда # блюда Полноценный обед - фото Полноценный обед

У энергичных людей всегда множество забот, даже поесть бывает некогда.

Но диетологи предупреждают: питаться всухомятку — вредно! Так что не ленимся и готовим полноценный обед.

СУП ИЗ БРОККОЛИ И ТЫКВЫ

Ингредиенты: 3 картофелины, 1 небольшая тыква или половина крупной, кочан брокколи, 1 луковица, 4 зубчика чеснока, базилик, кинза, соль по вкусу, 3 ст. ложки миндальной муки, семена льна и укропа, кедровые орешки.

Суп из брокколи и тыквы

Картофель и тыкву нарежьте кубиками (чтобы получилось по две чашки), брокколи разберите на соцветия (полторы чашки достаточно). Луковицу порежьте полукольцами, чеснок измельчите. Овощи отварите до готовности, в конце варки добавьте нарезанный базилик, кинзу и посолите. Затем взбейте блендером и добавьте миндальную муку, семена льна и укропа, кедровые орешки.

РЫБА, ЗАПЕЧЕННАЯ В ФОЛЬГЕ

Ингредиенты: 1 яйцо, 100 г картофеля, 1/2 луковицы, 1/2 лимона, 5 помидоров черри, горсть маслин без косточек, 120 г филе белой рыбы (сибас, пикша, палтус) без шкурки, немного оливкового (растительного) масла, морская соль, молотый черный перец — по вкусу, немного укропа, немного белого вина.

Рыба, запеченная в фольге

Для начала подготовьте конверт для запекания. Отрежьте лист фольги размером 35-40 см. Сложите его пополам и смажьте края одной половинки небольшим количеством взбитого яйца. Запечатайте конвертик с двух узких сторон, а верх оставьте открытым. Конверт из фольги обеспечит блюду прекрасный насыщенный аромат.

Нарежьте картофель на небольшие кусочки и отварите в кипящей соленой воде 6 мин. Откиньте на дуршлаг, чтобы убрать лишнюю жидкость. Очищенный лук нарежьте дольками, а лимон — тонкими кружочками. Разрежьте пополам помидоры черри и слегка расплющите маслины. Выложите лук, лимон, помидоры, оливки, картофель и рыбу в большую миску. Сбрызните все это оливковым маслом, посолите, поперчите и тщательно перемешайте. Аккуратно выложите рыбу и овощи в конвертик из фольги, посыпьте измельченным укропом, сбрызните вином и запечатайте конверт. Выпекайте рыбу на противне в предварительно разогретой до 200°C духовке в течение 18-20 мин.

Выложите конвертик на блюдо и слегка проткните его зубочисткой, чтобы выпустить пар. Вино и помидоры обеспечат блюду изысканный аромат. Подавайте рыбу с брокколи или стручковой фасолью, приготовленными на пару.

ПИРОГ С КУРИЦЕЙ И КАРТОШКОЙ

Ингредиенты: 500 г куриного филе, соль и молотый черный перец по вкусу, 3 яйца, 190 мл кефира, 190 г майонеза, 250 г просеянной муки, 1 ч. ложка соды, 1 ч. ложка разрыхлителя, 5 крупных картофелин, 2 луковицы, немного растительного масла.

Пирог с курицей и картошкой

Нарежьте курицу небольшими кубиками, посыпьте солью и перцем и перемешайте. Оставьте мариноваться, пока готовите тесто. Взбейте яйца и 1/2 чайной ложки соли. Добавьте кефир и майонез и перемешайте. Соедините муку, соду и разрыхлитель. Всыпьте к жидким ингредиентам и перемешайте до однородной консистенции. Нарежьте очищенную сырую картошку тонкими кружочками, а лук — полукольцами. Смажьте маслом форму для выпечки и распределите по ней половину теста. Выложите на тесто половину картошки. По желанию можно ее посолить. Распределите сверху курицу и лук. Покройте оставшейся картошкой и залейте второй половиной теста. Выпекайте пирог при температуре 180 °C 50-60 мин.

СВИНАЯ КОРЕЙКА ПОД ОСТРЫМ СОУСОМ

Ингредиенты: 1 кг свиной корейки, 1 головка лука, 3 зубчика чеснока, перец, специи к мясу, соль по вкусу, 1 ч. ложка аджики, 2 ст. ложки кетчупа, 50 мл соевого соуса, 3 ст. ложки сметаны, 1 с. ложка горчицы в зернах, 1 ч. ложка горчицы (пасты), 2 ст. ложки растительного масла.

Свиная корейка под острым соусом

Для маринада лук измельчите в блендере или просто натрите на мелкой терке. Добавьте к нему чеснок, соль, приправу для мяса, перец, аджику, кетчуп и соевый соус. Все хорошенько перемешайте. Свиную корейку промойте и обсушите бумажными салфетками. Сделайте в мясе надрезы, не убирая с него жир и кости. В глубокую миску положите свинину. Натрите ее подготовленным маринадом со всех сторон. Накройте пленкой и оставьте примерно на 2-3 часа. Приготовьте соус: смешайте сметану и два вида горчицы.

Замаринованное мясо положите в форму для запекания. При желании можно обложить его картофелем. В прорези мяса заложите сметанный соус. Накройте форму фольгой и отправьте в разогретую духовку до 200°С примерно на 1-1,5 часа. Где-то за 15 мин. до готовности снимите фольгу, чтобы мясо красиво подрумянилось.

ШОКОЛАДНЫЙ ТОРТ БЕЗ ВЫПЕЧКИ

Ингредиенты: для основы — 250 г печенья, 70 г сливочного масла, 4 ст. ложки молока или сливок, для мусса — 100 г темного шоколада, 140 г творожного сыра, 140 г творожного шоколадного сыра, 1 пакетик ванильного сахара, 10 г желатина, 100 мл воды, 350 мл сливок 33%, соль, форма для торта 18-20 см.

Шоколадный торт без выпечки

Печенье измельчите, добавьте растопленное сливочное масло и молоко (сливки). Перемешайте. Равномерно распределите по форме и утрамбуйте. Для мусса замочите желатин в воде и оставьте набухать. Взбейте охлажденные сливки до густоты.

Творожный сыр, сахарную пудру, ванильный сахар и щепотку соли взбейте до однородности.

Шоколад растопите, немного остудите и добавьте к творожному сыру. Все перемешайте. Желатин растопите, не доводя до кипения, процедите и добавьте в творожно-шоколадную смесь. Все тщательно перемешайте. К массе добавьте сливки, аккуратно все соедините и переложите в форму. Уберите в холодильник на ночь. Перед подачей ножом аккуратно проведите по бортикам и снимите форму.

Фото: Foodcourt,

pixabay.com

Load More Related Articles
Load More By admin
Load More In Кухня

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Check Also

Зачем Симоньян это сказала?

Главред RT неожиданно резко высказалась о юмористе, который, перебравшись в Израиль, перио…