Home Кухня Ужин? Нам нужен!

Ужин? Нам нужен!

25 second read
0
0
65

# ужин # рецепты # оригинальная еда # обед # завтрак # еда Ужин? Нам нужен! - фото

Ужин? Нам нужен!

Часто бывает, что в течение дня человек не успевает поесть, а вечером просто отрывается.

Как сделать ужин полезным, сытным и вкусным? И при этом чтобы на готовку было потрачено минимум времени? Предлагаем вам несколько интересных идей.

ТЕПЛЫЙ САЛАТ С БАКЛАЖАНАМИ

Теплый салат с баклажанами

Ингредиенты: 300 г говядины, 1 баклажан, 1 болгарский перец, 1 морковь, 1 ст. ложка соевого соуса, 2 зубчика чеснока, 1 ст. ложка лимонного сока, соль по вкусу, 1 ч. ложка сахара, 3 ст. ложки оливкового масла, 1 пучок петрушки.

Баклажаны нарежьте соломкой. Посолите и дайте постоять. Мясо порежьте очень тонкой соломкой и обжарьте на сильном огне с подсолнечным маслом. К мясу добавьте баклажаны. Морковь нарежьте соломкой либо натрите на крупной терке и отправьте в сковородку жариться. Когда морковь немного обжарится, добавьте нарезанный перец. И все вместе немного обжарьте.

Приготовьте заправку. Смешайте масло, лимонный сок, соевый соус, чеснок, сахар, соль и зелень. Полейте салат заправкой и перемешайте.

КУРИНЫЙ ПИРОГ С ГРИБАМИ

Куриный пирог с грибами

Ингредиенты: 4 куриных грудки без кожи, 1-2 ст. ложки оливкового масла, 1 ст. ложка сливочного масла, пучок зеленого лука, 150 г свежих шампиньонов, 1 ст. ложка муки, 1 ч. ложка горчицы, 1 стакан сметаны, 300 мл куриного бульона, пара веточек свежего тимьяна, 1 лист готового слоеного теста, 1-2 лавровых листа, молотый мускатный орех, 1 яйцо, соль, перец, свежий розмарин.

Нарежьте грудки на полоски шириной один сантиметр слегка под углом. Разогрейте сковороду, налейте в нее оливковое масло, выложите курицу, посолите, поперчите и добавьте сливочное масло. Нарежьте зеленый лук, добавьте его к курице, а также щепотку молотого мускатного ореха, лавровый лист и немного тимьяна. Шампиньоны нашинкуйте, отправьте на сковороду. Добавьте сметану, муку, горчицу, куриный бульон и уменьшите огонь. Тушите 5-7 мин.

Начинку переложите в форму для запекания и накройте листом теста. Заверните края теста внутрь. По желанию пирог можно украсить узорами из теста и смазать взбитым яйцом. В середине пирога сделайте отверстие для выхода пара и поместите в него розмарин. Выпекайте до золотисто-коричневого цвета примерно 15-20 мин.

КЛАССИЧЕСКИЙ СТЕЙК

Классический стейк

Ингредиенты: 5 толстых кусков корейки, 4 ст. ложки растительного масла, 1 ч. ложка зерен горчицы, 1 ч. ложка паприки, 1 ч. ложка черного перца горошком, соль.

Мясо для стейка обязательно должно быть комнатной температуры. Смешайте специи и щедро обмажьте куски с двух сторон. Соль пока не добавляйте. Оставьте мясо на 15 мин. Затем обмажьте корейку растительным маслом, посолите и жарьте по 5 мин. с каждой стороны. Если вы хотите получить мясо с кровью, жарьте по 2-3 мин. с каждой стороны. Для хорошей прожарки понадобится 7 мин.

После этого заверните мясо в фольгу на 10 мин., чтобы сок распределился внутри. Стейк готов.

МАКАРОНЫ ПЕННЕ С РАГУ

Паста пенне с рагу

Ингредиенты: 400 г макарон пенне (или любые по вашему вкусу), 2-3 томата, 1 баклажан, 1 луковица, 2 ст. ложки оливкового масла, 3-4 ч. ложки яблочного сока, молотый черный перец, соль.

Очистите баклажан, нарежьте ломтиками, посолите и дайте постоять. Помидоры обварите кипятком, чтобы очистить от кожицы, мякоть нарежьте кубиками. Очистите и порубите лук.

Пенне сварите в подсоленной воде до состояния аль денте. Ломтики баклажана отожмите, нарежьте кубиками. Лук обжарьте в растительном масле, добавьте баклажан. Половину томатов отправьте к баклажану и луку, приправьте специями и тушите 10 мин. Затем добавьте оставшиеся томаты, посолите, поперчите рагу и заправьте яблочным соком. Подавать пенне нужно с овощами, по желанию украшая базиликом.

РЫБА ПО-ЦАРСКИ

Рыба по-царски

Ингредиенты: 900 г рыбного филе, 2 луковицы, 1 томат, 1 болгарский перец, 80-100 г твердого сыра, 150-200 г майонеза, соль и специи.

Филе нарежьте на порционные куски. Затем в миске смешайте лук, порезанный кольцами, майонез, соль, специи. В миску со смесью добавьте куски рыбы, аккуратно перемешайте и уберите на 10 мин. в холодильник.

На противень положите фольгу или пергаментную бумагу, смазанную маслом, выложите рыбу. Сверху добавьте получившуюся смесь, томат, нарезанный полукольцами, майонез и тертый сыр. Готовьте в разогретой до 200°С духовке примерно 25 мин.

ЗАПЕЧЕННЫЙ ЛОСОСЬ С РИСОМ

Запеченный лосось с рисом

Ингредиенты: 4 куска филе лосося или судака, 5 ч. ложек молотого тмина, 5 ч. ложек молотого чили, 2 ч. ложки соли, 2 ст. ложки оливкового масла, 300 г брюссельской капусты, 1/2 стакана классического йогурта, 2 ч. ложки сока лимона, 2 стакана риса.

Разогрейте духовку до 180°С. В маленькой миске смешайте специи. Затем смажьте форму для выпечки одной столовой ложкой оливкового масла. Оставшимся маслом натрите филе лосося или судака и поместите в форму. Оставьте расстояние между кусочками. Дайте рыбе постоять 5 мин., затем посыпьте филе половиной смеси из специй и отправьте в духовку на 8-10 мин.

Пока готовится рыба, отварите рис и брюссельскую капусту. Добавьте йогурт и лимонный сок в миску с оставшимися специями и перемешайте. Разложите рис по тарелкам, сбоку добавьте брюссельскую капусту, рыбу положите сверху. Для соуса вылейте сок из формы для выпечки в лимонно-йогуртовую смесь.

КУЛИНАРНЫЕ СОВЕТЫ

• Если вы отварили овощи, то сразу же сливайте с них отвар, иначе их вкус станет водянистым. Это не относится к цветной капусте.

• Замороженные овощи надо вначале разморозить, а затем опускать их в кипящую воду. Или залить их холодной водой и отварить.

• Огурцы не стоит хранить вместе с яблоками.

• Горькие огурцы можно опустить на некоторое время в молоко, добавив немного сахара. Горечь уйдет.

Фото: foodcourt,

pixabay.com

Load More Related Articles
Load More By admin
Load More In Кухня

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Check Also

Зачем Симоньян это сказала?

Главред RT неожиданно резко высказалась о юмористе, который, перебравшись в Израиль, перио…